Posted by: nia | September 1, 2015

Nasi kuning dan hintalo masak habang

Bahan nasi kuning:
– 1/2 lt beras, cuci bersih.
– 1 lbr daun pandan.
– 2 cm kunyit, haluskan.
– garam secukupnya.
– kara 1 kotak kecil.

Cara memasak:
– sama seperti memasak nasi biasa, hanya ditambahkan santan kentan dan garam serta kunyit yang sudah dihaluskan.

Masak habang
Bahan:
– telor yang sudah direbus, buang kulitnya.
– 3 cm kayu manis.
– gula merah dan gula pasir sesuai selera.
– 5 sdm minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan:
– 2 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 buah cabe merah kering, rendam ke air panas 10 menit
– 2 cm jahe
– 2 cm kencur

image

Cara memasak:
– panaskan minyak goreng.
– masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sampai merata.
– masukkan gula, garam, kayu manis.
– tambahkan sedikit air.
– masukkan telor yang sudah dikupas, aduk sampai merata. Tunggu beberapa saat, masak habang siap dihidangkan bersama nasi kuning.

Bahan pelengkap:
– sarunding atau nyiur bparut, dimasak dengan bumbu halus yang terdiri dari jahe, bawang merah dan bawang putih, gula, garam. Disangrai sampai berubah warna. Boleh ditambah kunyit kalau suka.

image

Advertisements
Posted by: nia | August 31, 2015

Pais nila

Bahan:
– 2 ekor nila yang sudah dibersihkan.
– 1 buah tomat masak, iris kecil.
– 1 buah cabe merah besar, potong tipis.
– Daun pisang secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
– 2 buah bawang merah.
– 2 buah bawang putih.
– 2 biji kemiri.
– 3 buah cabe merah besar.
– 1 cm kunyit.
– Garam secukupnya.
– Gula pasir secukupnya.

image

Cara memasak:
– lumuri ikan nila dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
– masukkan ikan tadi ke dalam daun pisang, masukkan irisan tomat dan cabe.
– bungkus dengan menusukkan
lidi di kedua ujung bungkusan.

image

– siapkan panci untuk mengukus paisan.
– kukus selama 35 menit.
– angkat, panggang di atas bara api < 15 menit.
– pais nila siap dihidangkan.

image

Posted by: nia | August 30, 2015

Nasi goreng petai nan pedas


Bahan:
– 2 centong nasi putih.
– 1 biji telor ayam.
– 3 lembar daun sawi, potong- potong
– Petai sesuai selera.
– 1 sdm margarin.
– 1 sachet kecap manis.

Bumbu yang dihaluskan:
– 2 siung bawang merah.
– 2 siung bawang putih.
– cabe rawit sesuai selera.

Cara memasak:
– Panaskan margarin, masukkan telor. Bikin orak arik.
– Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, sampai tercium harum.
– Masukkan nasi putih. Aduk sampai merata.
– Tambahkan kecap manis.
– Tambahkah sawi, petai.
– Nasi goreng siap disajikan.

image

Posted by: nia | August 29, 2015

Telor masak kecap

Bahan:
– 1 butir telor, dibikin mata sapi.
– 1 siung bawang merah, iris tipis.
– 1 siung bawang putih, iris tipis.
– 1 buah tomat, belah 6.
– 1 buah cabe merah besar, iris tipis.
– 1 batang daun bawang, potong kecil.
– 1 sachet kecap manis.
– 3 sendok minyak goreng.
– Garam secukupnya.

Cara memasak:
–  Panaskan minyak, tumis semua bahan sampai harum.
– Masukkan kecap manis. Aduk sampai merata.
– Tambahkan sedikit air, masukkan telor mata sapi.
– Diamkan selama 3 menit.
– Telor masak kecap siap disajikan

image

Posted by: nia | August 28, 2015

Udang asam manis

Bahan- bahan:
– 100 gr udang yang sudah dikupas.
– 5 buah kacang buncis. Potong sesuai selera.
– Petai ( kalau suka ).
– 1 buah tomat, belah 6.
– 1 buah cabe merah besar, potong sesuai selera.
– 1 siung bawang merah, iris tipis.
– 1 siung bawang putih, iris tipis.
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya. Lumuri udang.
– 5 sdm minyak goreng.
– 1 sachet kecap manis.

image

Bumbu yang dihaluskan:
– 2 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih.
– cabe rawit sesuai selera.
– gula pasir secukupnya.
– garam secukupnya.

Cara memasak:
– Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
– Masukkan udang yang sudah dilumuri air perasan jeruk nipis.
– Aduk sampai udang berubah warna.
– Masukkan buncis, irisan tomat, bawang, petai.
– Tambah kecap manis secukupnya.
– Aduk agar bumbu merata.
– Tunggu beberapa saat, udang asam manis siap disajikan.

image

« Newer Posts - Older Posts »

Categories